Le Palais des Congrès de Beaune est un centre de congrès et de foires commerciales en France, avec une surface d'exposition d'environ 3 000 mètres carrés. Cet espace accueille tout au long de l'année différents salons, comme la célèbre "FETE de la Gastronomie" et des animations autour du vin, reflet de la riche tradition viticole de la Bourgogne. Son importance réside dans le fait de servir de point de rencontre entre les professionnels et les amateurs de vin, de contribuer au tourisme et à l'économie locale et de promouvoir la culture gastronomique française.